ELOTES TATEMADOS CON MAYONESA DE CHIPOTLE
El invitado que nadie pidió y todos repiten.
directo25 min6 porcionesprincipiante≈ 1.5 kg de carbón*
Ingredientes
- 6 elotes con hoja
- Mayonesa + chipotle molido
- Queso cotija, chile en polvo, limón, mantequilla
Preparación
- 01
Asa los elotes con todo y hoja sobre brasa media, girando, 10 minutos.
- 02
Pela y regresa el grano directo a la parrilla hasta tatemar en puntos.
- 03
Unta mantequilla, luego la mayonesa de chipotle.
- 04
Reboza en cotija, remata con chile y limón.
Tips ALE’JO
- El tatemado es sabor: no le tengas miedo al grano quemadito.
* Estimado con los ratios de la Calculadora de Brasa; ajústalo a tus invitados en la herramienta.